Meny · Bar 1907 — Kitchen & Gin Bar

Brød & brunt smør

65,–

Surdeig fra Møllerstuene · havsalt · brunet smør med einer.

VegetarLokalt

Marinerte oliven

75,–

Catalanske oliven · sitron · fennikelfrø · timian.

Vegan

Røkt makrell

125,–

På rugbrød · pepperrot-creme · frukteddik-perler.

Lokalt

Burrata · fjordhonning

155,–

Læsø-salt · ristet brød · sitronskall · sort pepper.

Vegetar

Stranda-spekematter

165,–

Vossakorv · fenalår · speltflatbrød · sennepsfrukt.

Lokalt

Akkar · husets

145,–

Stekt akkar fra Storfjorden · ailoli med safran og einebær.

Lokalt

— Signaturen · Nr. 01

Husets signaturrett

Paella 1907.

Sunnmørs-sjømat, safran fra La Mancha, bomba-ris fra Calasparra. Tilberedt i jernpanne over åpen flamme rett ved bordet.

Anbefales med en gin tonic på Harahorn — eller med et glass italiensk Vermentino.

695,–

For to · også for fire (1 295,–)

30 min tilberedning

Signaturrett Lokalt

Patatas bravas

145,–

Sprø potet · røkt paprika · ailoli av einebær.

Vegetar

Lamme-pintxos

195,–

Sunnmørs-lam · romesco · grillet sitron · timian.

Lokalt

Blåskjell i sider

185,–

Skjell fra Hjørundfjorden · norsk sider · purreløk · fløte · brød til dypping.

LokaltSesong

Gambas al ajillo

225,–

Tigerreker · hvitløk · chili · Pernod · persille · ristet brød.

Padron-pepper

125,–

Stekt i olivenolje · flak-salt · sitronskall.

Vegan

Storfe-tartar

215,–

Indrefilet · sennep · gylden eggeplomme · ristet rug · purreaske.

Lokalt

Brunoststerte

125,–

Karamellisert brunost · havsalt · brunt smør-glaze.

Husets

Sjokoladekrem

115,–

70% mørk · olivenolje · havsalt · ristet rug-streusel.

Vegetar

Norsk osteanrettning

175,–

Tre oster fra Tingvoll · honning · valnøtt · syltede pærer.

LokaltVegetar

Affogato

95,–

Vaniljeis · husets espresso · revet brunost · sjokoladebitters.

Vegetar

№ 01

1907 Highball

165,–

Bareksten · fjordhonning · sitron · soda.

Med røkt makrell

№ 02

Vokterens Negroni

185,–

Harahorn · vermouth rosso · bjørkesirup · røkt rosmarin.

Med lamme-pintxos

№ 03

Brosundet Spritz

155,–

Sørfugl · norsk eple-sider · kvann-bitters · agurk.

Med blåskjell

№ 04

Storfjord Sour

175,–

Fjord 17 · skogjordbær-sirup · sitron · eggehvite.

Med burrata

№ 05

Røros Old Fashioned

195,–

Røros Reserve · mjødurt-sirup · valnøtt-bitters · røkt appelsin.

Med spekematter

№ 06

Nattens Espresso

175,–

Bareksten · brunost-likør · fersk espresso · sjokoladebitters.

Med brunoststerte

№ 07

Husets G&T

165,–

Norsk gin · spør bartender · premium tonic · sesongens botanikk.

Med sharing-bordet

№ 00

Alkoholfri

115,–

Sevilla-sitron-destillat · furu-sirup · soda · friske einebær.

Hele kvelden

№ 01

Bergen · Vestlandet

Bareksten Botanical

Stig Bareksten · 2014

EinebærKorianderSitronskallEngsoleie

46% · 4cl 165,–

№ 02

Otta · Jotunheimen

Harahorn

Det Norske Brenneri

EinebærFuruRabarbraBjørk

46% · 4cl 145,–

№ 03

Tromsø · 69° nord

Sørfugl Coastal

Aurora Spirit

LyngheiHav-tangMultebærKrekling

43% · 4cl 175,–

№ 04

Stranda · Sunnmøre

Fjord 17

Storfjord Distillery

GeitramsSkogjordbærMarkjordbærEik

44% · 4cl 155,–

№ 05

Røros · Sør-Trøndelag

Røros Reserve

Røros Brenneri

KvannMjødurtSølvfuruKrekling

46% · 4cl 185,–

№ +37

Hele biblioteket

Spør bartender

37 andre giner · roterer

EgdeViddaSenjaVestfjord

Fra 4cl fra 135,–

Vermentino · Liguria

125 / 595,–

Fersk, sitrusaktig, mineralsk. Vår favoritt til paella.

Albariño · Rías Baixas

135 / 645,–

Atlantisk hvit · perfekt til skalldyr og tapas.

Riesling · Mosel

155 / 745,–

Halvtørr · steinfruit · skifer-mineralitet.

Mencía · Bierzo

135 / 645,–

Lett rødvin · bær og urter · drikkbar uten mat.

Garnatxa · Empordà

145 / 695,–

Modne bær · krydder · til lamme-pintxos og spekematter.

Vermouth · husets reserve

95,–

Catalansk · servert med oliven og sitronskall.

Furu & sitron

115,–

Furu-sirup · Sevilla-sitron-destillat · soda · friske einebær.

Skogen i et glass

115,–

Multebær-shrub · kvann · ginger beer · timian.

Kaffe-tonic

95,–

Lyst brent espresso · tonic · sitronskall. Sommerfavoritt.

Husets kombucha

85,–

Bryggjet av oss · roterer ukentlig · sesongens botanikker.

— AllergenerSpør oss om noe spesifikt — vi merker det vi vet.

— VegetarMarkert i menyen · vegan på forespørsel.

— SesongMange retter bytter med årstider — vi ber om litt forståelse.

Vår meny.

Til start.

Husets signatur.

Paella 1907.

Til deling.

Til sist.

Bar-programmet.

Norsk gin.

Vinkartet, kort.

Uten alkohol.